グルタミンを大量に服用すると頭痛がするのは私だけ？
グルタミン大量摂取と頭痛の関係：最新知見を踏まえた専門的解説
グルタミンと頭痛の関係性について、過去から現在までの知見を体系的に解説します。
グルタミン・グルタミン酸の生理的役割
グルタミンは体内で最も豊富なアミノ酸の一つで、筋肉や免疫細胞のエネルギー源、腸粘膜の維持、アンモニアの解毒など多様な役割を担います。
一方、グルタミン酸は脳内で主要な興奮性神経伝達物質として働き、神経細胞の活動に重要な役割を果たします。
グルタミン自体は比較的安全とされますが、体内でグルタミン酸に変換されるため、その影響が注目されています。
過剰摂取時の頭痛発生メカニズム
1. 興奮毒性と神経系への影響
グルタミン酸が過剰になると神経細胞の過剰興奮（興奮毒性）が生じ、神経細胞の損傷や死滅を招くリスクがあります。
この過剰興奮は、脳内の痛覚伝達経路（三叉神経系や視床など）を刺激し、頭痛や片頭痛の発症に関与します。
2. 片頭痛患者でのグルタミン酸濃度上昇
片頭痛患者の脳内や血中では、健常者よりもグルタミン酸濃度が高いことが複数の研究で示されています。
グルタミン酸は、片頭痛発作の前兆や痛みの発生（皮質拡延性抑制：CSD）に深く関与していると考えられています。
3. 「中華料理店症候群（MSG症候群）」との関連
グルタミン酸ナトリウム（MSG）を大量摂取した際に、一部の人で頭痛や顔面紅潮、発汗などが出現することが知られています。
これは一過性の血管拡張や神経伝達の過剰刺激によるものと考えられています。
グルタミン摂取による頭痛の現状とエビデンス
過去に言われていた「グルタミンを大量に摂ると頭痛がする」という現象は、現在も一部の人に起こる可能性があると考えられます。
ただし、グルタミンやグルタミン酸の摂取と頭痛の発症に「明確な因果関係がある」とする決定的な証拠はなく、個人差が大きいことが判明しています。
臨床試験では、グルタミン酸ナトリウムを大量摂取しても症状が再現しない例も多く、体質や摂取量、同時に摂取する食事内容など複数要因が関与していると考えられています。
-
F&W WPC ベリー風味600g
通常価格 ¥3,980通常価格単価 あたり -
F&W BCAA 青りんご風味 1Kg
通常価格 ¥3,960通常価格単価 あたり -
F&W EAA レモン風味 1Kg
通常価格 ¥5,960通常価格単価 あたり
副作用としての頭痛
グルタミンのサプリメントにおいても、副作用として頭痛が報告されています。
他にも腹痛、便通異常、吐き気などがあり、特に高用量摂取時にリスクが高まります。
まとめ
グルタミンやグルタミン酸の大量摂取による頭痛は、過去も現在も一部の人で起こり得る現象です。
その発生メカニズムは、主にグルタミン酸による神経伝達の過剰刺激や血管拡張が関与しています。
ただし、個人差が大きく、全ての人に必ず起きるわけではありません。体質や摂取量、健康状態によってリスクは異なります。
サプリメントや食品添加物として摂取する場合は、用量や体調に注意し、異常を感じたら摂取を控えることが推奨されます。
「グルタミンを大量に摂取すると頭痛がする」という現象は、現代の医学的知見でも完全には否定されておらず、特に片頭痛体質の人やグルタミン酸過敏症の人では注意が必要です。
