COLUMN
ホエイプロテイン不足の真相と、ソイプロテインとの科学的な違い
ホエイプロテイン不足の真相と、ソイプロテインとの科学的な違い はじめに：今、何が起きているのか「プロテインクライシス」という言葉が業界内でひっそりと広まっている。かつては筋トレ愛好家やアスリート向けのニッチな製品だったホエイプロテインが、今や「健康を守るための必需品」として世界中から奪い合われている。日本のメーカーにも影響は直撃しており、明治「ザバス」は2024年10月に6%、2025年3月にはさらに10〜11%の値上げを実施し 、入手困難な状況が続いている。 なぜこのような事態に陥ったのか。その背景と、現在急速に注目されているソイプロテインとの本質的な違いについて、科学的観点から詳しく解説する。
ホエイプロテイン不足の真相と、ソイプロテインとの科学的な違い
ホエイプロテイン不足の真相と、ソイプロテインとの科学的な違い はじめに：今、何が起きているのか「プロテインクライシス」という言葉が業界内でひっそりと広まっている。かつては筋トレ愛好家やアスリート向けのニッチな製品だったホエイプロテインが、今や「健康を守るための必需品」として世界中から奪い合われている。日本のメーカーにも影響は直撃しており、明治「ザバス」は2024年10月に6%、2025年3月にはさらに10〜11%の値上げを実施し 、入手困難な状況が続いている。 なぜこのような事態に陥ったのか。その背景と、現在急速に注目されているソイプロテインとの本質的な違いについて、科学的観点から詳しく解説する。
アミノ酸100%の商品がなぜ裏面を見ると炭水化物が入っている表示になるの？
アミノ酸100%の商品がなぜ裏面を見ると炭水化物が入っている表示になるの？ 「アミノ酸100%なのに、なぜ炭水化物が表示されているの？」サプリメントの裏面を見たとき、「アミノ酸100%」と謳っているはずなのに、栄養成分表示に「炭水化物：〇g」と記載されているのを不思議に思った方は多いでしょう。「添加物が入っているのでは？」「成分の偽りがあるのでは？」と不安になる方もいるかもしれません。しかし、これは製品の品質に問題があるわけでも、不正表示があるわけでもありません。日本の食品表示制度の「計算ルール」に起因する、純粋に科学的・制度的な理由があります。このコラムでは、その仕組みを徹底的に解説します。 1. 栄養成分表示の「義務表示5項目」とは？まず大前提として、日本では「食品表示基準（消費者庁）」により、容器包装に入れられた一般用加工食品には、以下の5項目を必ず表示することが義務付けられています 。 エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） アミノ酸サプリメントも「加工食品」に分類される以上、この5項目をすべて記載しなければなりません。「炭水化物が0gのはずだから省略していい」という選択肢は、制度上存在しないのです。 2. 「炭水化物」はどうやって計算するのか？──差し引き法の仕組みここが最重要ポイントです。食品表示基準における「炭水化物」の定義は、直接炭水化物を測定した値ではありません。次の「差し引き計算式」で求めます 。 炭水化物(g)=100g−（水分+たんぱく質+脂質+灰分）つまり、「水分・たんぱく質・脂質・灰分のどれにも該当しないすべての成分」が、まるごと「炭水化物」として計上されてしまうのです。 なぜこのような計算方式が採用されているのか？炭水化物は種類が非常に多く（でんぷん・単糖・二糖・食物繊維・糖アルコールなど）、それぞれを個別に分析するよりも、差し引き計算で求める方が現実的・経済的であるため、従来からこの方法が採用されてきました 。
アミノ酸100%の商品がなぜ裏面を見ると炭水化物が入っている表示になるの？
アミノ酸100%の商品がなぜ裏面を見ると炭水化物が入っている表示になるの？ 「アミノ酸100%なのに、なぜ炭水化物が表示されているの？」サプリメントの裏面を見たとき、「アミノ酸100%」と謳っているはずなのに、栄養成分表示に「炭水化物：〇g」と記載されているのを不思議に思った方は多いでしょう。「添加物が入っているのでは？」「成分の偽りがあるのでは？」と不安になる方もいるかもしれません。しかし、これは製品の品質に問題があるわけでも、不正表示があるわけでもありません。日本の食品表示制度の「計算ルール」に起因する、純粋に科学的・制度的な理由があります。このコラムでは、その仕組みを徹底的に解説します。 1. 栄養成分表示の「義務表示5項目」とは？まず大前提として、日本では「食品表示基準（消費者庁）」により、容器包装に入れられた一般用加工食品には、以下の5項目を必ず表示することが義務付けられています 。 エネルギー（kcal） たんぱく質（g） 脂質（g） 炭水化物（g） 食塩相当量（g） アミノ酸サプリメントも「加工食品」に分類される以上、この5項目をすべて記載しなければなりません。「炭水化物が0gのはずだから省略していい」という選択肢は、制度上存在しないのです。 2. 「炭水化物」はどうやって計算するのか？──差し引き法の仕組みここが最重要ポイントです。食品表示基準における「炭水化物」の定義は、直接炭水化物を測定した値ではありません。次の「差し引き計算式」で求めます 。 炭水化物(g)=100g−（水分+たんぱく質+脂質+灰分）つまり、「水分・たんぱく質・脂質・灰分のどれにも該当しないすべての成分」が、まるごと「炭水化物」として計上されてしまうのです。 なぜこのような計算方式が採用されているのか？炭水化物は種類が非常に多く（でんぷん・単糖・二糖・食物繊維・糖アルコールなど）、それぞれを個別に分析するよりも、差し引き計算で求める方が現実的・経済的であるため、従来からこの方法が採用されてきました 。
馬心臓エキス末×アミノ酸：疲れない体をつくる"最強の組み合わせ"
馬心臓エキス末×アミノ酸：疲れない体をつくる"最強の組み合わせ" はじめに——なぜ「馬の心臓」なのか健康食品の世界には数多くの素材が存在するが、近年あらためて注目を集めているのが「馬心臓エキス末（馬心筋エキス末）」だ。一見すると珍奇に思えるかもしれないが、その科学的根拠は確かで、漢方的な知恵とモダンな栄養科学が交差する、非常に合理的な素材である。 そして今回のテーマは、この馬心臓エキス末を「アミノ酸」と組み合わせることで得られるシナジー効果だ。なぜ単体ではなく組み合わせるのか。その答えは、細胞内エネルギー産生の仕組みを深く理解することで見えてくる。 馬の心臓とはどんな臓器かまず前提として、心臓という臓器の特殊性を押さえておく必要がある。 心臓は、人間が生きている間、一秒も休まず収縮と弛緩を繰り返す唯一の臓器だ。成人の安静時で1分間に約60〜70回、生涯を通じると約30億回もの拍動を行う。これほどの持続的な仕事を可能にするためには、他の臓器とは桁違いのエネルギー供給が必要となる。 そのエネルギーの製造工場が「ミトコンドリア」である。心筋細胞はほかの筋肉細胞と比べて圧倒的に多くのミトコンドリアを含んでおり、細胞全体の約30〜40%をミトコンドリアが占めるとも言われている。この高密度なミトコンドリア環境こそが、心臓という臓器を特別な栄養素の宝庫にしている理由だ。 では、「馬」の心臓がなぜとりわけ優れているのか。 馬は地球上の動物の中でも最大規模の心臓を持つことで知られており、競走馬として活躍する能力に象徴されるように、そのエネルギー代謝能力は極めて高い。 研究では、馬の細胞組成や酵素構成が人間に非常に近いことも確認されており、馬由来の栄養成分は人体への親和性が高い点でも評価されている。 動物の臓器の中では、肝臓は栄養価が高い反面、有害物質の蓄積リスクもあるが、心臓はそのリスクが低く最も安全な臓器素材とも言われている。 馬心臓エキス末に含まれる主要成分馬心臓エキス末の栄養プロファイルは、一般的な食品素材と比較して際立って高い。実際の成分分析データを見ると、その特異性がわかる。 タンパク質・アミノ酸プロファイル タンパク質含有量 約70%（大豆の約2倍、マグロの約2.5倍） 必須アミノ酸含有量 32g/100g（大豆の約2倍以上） イソロイシン、ロイシン、リジン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、メチオニンの8種の必須アミノ酸をすべて含有 グルタミン酸（9.0g）、アスパラギン酸（6.9g）などの機能性アミノ酸も豊富 機能性成分 コエンザイムQ10（CoQ10）：ミトコンドリア電子伝達系の主要補酵素 チトクロームC（シトクロームC）：電子伝達系の酵素タンパク質 L-カルニチン：脂肪酸のミトコンドリア内輸送に不可欠 カルノシン（βアラニン＋ヒスチジン由来ジペプチド）：抗酸化・抗糖化作用 ヘム鉄：非ヘム鉄と比較して吸収率が5倍以上 B群ビタミン（B1、B2、B6、B12） ミネラル（マグネシウム960mg、カリウム1500mg、亜鉛40mg、鉄15mg/100g） 特筆すべきは、これらのアミノ酸が遊離アミノ酸の状態だけでなく、低分子ペプチドの状態で含まれていることだ。ペプチドはアミノ酸単体よりも腸管吸収トランスポーターを効率的に利用できるため、消化機能が低下した方でも効率よく吸収できる。
馬心臓エキス末×アミノ酸：疲れない体をつくる"最強の組み合わせ"
馬心臓エキス末×アミノ酸：疲れない体をつくる"最強の組み合わせ" はじめに——なぜ「馬の心臓」なのか健康食品の世界には数多くの素材が存在するが、近年あらためて注目を集めているのが「馬心臓エキス末（馬心筋エキス末）」だ。一見すると珍奇に思えるかもしれないが、その科学的根拠は確かで、漢方的な知恵とモダンな栄養科学が交差する、非常に合理的な素材である。 そして今回のテーマは、この馬心臓エキス末を「アミノ酸」と組み合わせることで得られるシナジー効果だ。なぜ単体ではなく組み合わせるのか。その答えは、細胞内エネルギー産生の仕組みを深く理解することで見えてくる。 馬の心臓とはどんな臓器かまず前提として、心臓という臓器の特殊性を押さえておく必要がある。 心臓は、人間が生きている間、一秒も休まず収縮と弛緩を繰り返す唯一の臓器だ。成人の安静時で1分間に約60〜70回、生涯を通じると約30億回もの拍動を行う。これほどの持続的な仕事を可能にするためには、他の臓器とは桁違いのエネルギー供給が必要となる。 そのエネルギーの製造工場が「ミトコンドリア」である。心筋細胞はほかの筋肉細胞と比べて圧倒的に多くのミトコンドリアを含んでおり、細胞全体の約30〜40%をミトコンドリアが占めるとも言われている。この高密度なミトコンドリア環境こそが、心臓という臓器を特別な栄養素の宝庫にしている理由だ。 では、「馬」の心臓がなぜとりわけ優れているのか。 馬は地球上の動物の中でも最大規模の心臓を持つことで知られており、競走馬として活躍する能力に象徴されるように、そのエネルギー代謝能力は極めて高い。 研究では、馬の細胞組成や酵素構成が人間に非常に近いことも確認されており、馬由来の栄養成分は人体への親和性が高い点でも評価されている。 動物の臓器の中では、肝臓は栄養価が高い反面、有害物質の蓄積リスクもあるが、心臓はそのリスクが低く最も安全な臓器素材とも言われている。 馬心臓エキス末に含まれる主要成分馬心臓エキス末の栄養プロファイルは、一般的な食品素材と比較して際立って高い。実際の成分分析データを見ると、その特異性がわかる。 タンパク質・アミノ酸プロファイル タンパク質含有量 約70%（大豆の約2倍、マグロの約2.5倍） 必須アミノ酸含有量 32g/100g（大豆の約2倍以上） イソロイシン、ロイシン、リジン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、メチオニンの8種の必須アミノ酸をすべて含有 グルタミン酸（9.0g）、アスパラギン酸（6.9g）などの機能性アミノ酸も豊富 機能性成分 コエンザイムQ10（CoQ10）：ミトコンドリア電子伝達系の主要補酵素 チトクロームC（シトクロームC）：電子伝達系の酵素タンパク質 L-カルニチン：脂肪酸のミトコンドリア内輸送に不可欠 カルノシン（βアラニン＋ヒスチジン由来ジペプチド）：抗酸化・抗糖化作用 ヘム鉄：非ヘム鉄と比較して吸収率が5倍以上 B群ビタミン（B1、B2、B6、B12） ミネラル（マグネシウム960mg、カリウム1500mg、亜鉛40mg、鉄15mg/100g） 特筆すべきは、これらのアミノ酸が遊離アミノ酸の状態だけでなく、低分子ペプチドの状態で含まれていることだ。ペプチドはアミノ酸単体よりも腸管吸収トランスポーターを効率的に利用できるため、消化機能が低下した方でも効率よく吸収できる。
クレアチン水和物の流行と現状について
クレアチン水和物の流行と今――アスリートの成分から国民的サプリメントへ、そして機能性表示食品制度との交差点 はじめに：「古くて新しい」成分の再発見クレアチン（Creatine）は、1832年にフランスの化学者ミシェル・シュヴルルが骨格筋の肉汁から単離した含窒素有機酸であり、科学史における発見としては200年近い歴史を持つ。アルギニン・グリシン・メチオニンの3種類のアミノ酸から体内で合成され、主に肝臓・腎臓・膵臓において産生されるほか、食事（特に肉類・魚類）からも摂取される内因性の代謝産物である。 にもかかわらず、クレアチン水和物（Creatine Monohydrate）が「今まさにトレンドの頂点にある」という現象は、歴史的にも興味深い逆説をはらんでいる。1990年代初頭のアスリート専用サプリから出発し、科学的根拠の蓄積・SNS時代のインフルエンサーマーケティング・そして日本の機能性表示食品制度という三つの時代の波が重なったいま、クレアチン水和物はかつてない広がりを見せている。本コラムでは、その流行の変遷と現状を整理し、日本国内における機能性関与成分としての位置づけ・課題・今後の展望を専門的視点から論考する。 第一章：流行の歴史的軌跡1-1. バルセロナ・ショックと黎明期（1992〜2000年代）クレアチンがスポーツ界に登場した決定的な転換点は、1992年のバルセロナ・オリンピックである。英国男子100m金メダリストのリンフォード・クリスティーや4×400mリレー金メダルチームがクレアチンを摂取していたと報道され、一夜にしてスポーツ栄養学のスポットライトを浴びることとなった 。それまで実験室レベルの研究対象に過ぎなかったこの成分が、競技者の間で急速に普及したのがこの時期である。 初期の製品はほぼ例外なく「クレアチン一水和物（Creatine Monohydrate）」の粉末形態であり、「ローディング期：20g/日を5〜7日」「維持期：3〜5g/日」というプロトコルが標準化された。1990年代後半には、エチルエステル体・塩酸塩・バッファー型（Kre-Alkalyn）など多様な誘導体が登場したが、有効性・コスト・安全性のバランスにおいて一水和物を凌駕するエビデンスは現在に至るまで十分に存在しない 。一水和物こそがスタンダードであり続けた。
クレアチン水和物の流行と現状について
クレアチン水和物の流行と今――アスリートの成分から国民的サプリメントへ、そして機能性表示食品制度との交差点 はじめに：「古くて新しい」成分の再発見クレアチン（Creatine）は、1832年にフランスの化学者ミシェル・シュヴルルが骨格筋の肉汁から単離した含窒素有機酸であり、科学史における発見としては200年近い歴史を持つ。アルギニン・グリシン・メチオニンの3種類のアミノ酸から体内で合成され、主に肝臓・腎臓・膵臓において産生されるほか、食事（特に肉類・魚類）からも摂取される内因性の代謝産物である。 にもかかわらず、クレアチン水和物（Creatine Monohydrate）が「今まさにトレンドの頂点にある」という現象は、歴史的にも興味深い逆説をはらんでいる。1990年代初頭のアスリート専用サプリから出発し、科学的根拠の蓄積・SNS時代のインフルエンサーマーケティング・そして日本の機能性表示食品制度という三つの時代の波が重なったいま、クレアチン水和物はかつてない広がりを見せている。本コラムでは、その流行の変遷と現状を整理し、日本国内における機能性関与成分としての位置づけ・課題・今後の展望を専門的視点から論考する。 第一章：流行の歴史的軌跡1-1. バルセロナ・ショックと黎明期（1992〜2000年代）クレアチンがスポーツ界に登場した決定的な転換点は、1992年のバルセロナ・オリンピックである。英国男子100m金メダリストのリンフォード・クリスティーや4×400mリレー金メダルチームがクレアチンを摂取していたと報道され、一夜にしてスポーツ栄養学のスポットライトを浴びることとなった 。それまで実験室レベルの研究対象に過ぎなかったこの成分が、競技者の間で急速に普及したのがこの時期である。 初期の製品はほぼ例外なく「クレアチン一水和物（Creatine Monohydrate）」の粉末形態であり、「ローディング期：20g/日を5〜7日」「維持期：3〜5g/日」というプロトコルが標準化された。1990年代後半には、エチルエステル体・塩酸塩・バッファー型（Kre-Alkalyn）など多様な誘導体が登場したが、有効性・コスト・安全性のバランスにおいて一水和物を凌駕するエビデンスは現在に至るまで十分に存在しない 。一水和物こそがスタンダードであり続けた。
「おいしくダイエット」は本当に効くのか？─機能性表示成分から読み解く
「おいしくダイエット」は本当に効くのか？─機能性表示成分から読み解く "おいしく食べながら痩せる"を謳う食品は市場に溢れていますが、すべてが同じ根拠を持つわけではありません。消費者庁に届出された「機能性表示食品」として関与成分を明示している製品と、単にタンパク質の多さを前面に出すだけの製品では、科学的根拠のレイヤーがまったく異なります。 そもそも「機能性表示食品」とは機能性表示食品とは、事業者が科学的根拠（臨床試験またはシステマティックレビュー）に基づき、特定の機能性関与成分とその効果を消費者庁に届出した食品カテゴリーです。特定保健用食品（トクホ）と異なり国の審査・承認はありませんが、届出情報はデータベースで公開されており、表示できる機能には厳格な縛りがあります。 エラグ酸：脂肪細胞に直接アプローチエラグ酸はイチゴ・ザクロ・クルミなどに含まれるポリフェノールの一種で、近年ダイエット関連の機能性表示食品の関与成分として急速に普及しています 。 その主な作用機序は以下の3点です ： 脂肪細胞の分化・肥大化の抑制：脂肪細胞の生成を調整する遺伝子の働きを抑制し、新たな脂肪細胞の生成と既存の細胞が脂質を取り込んで大きくなることを抑える アディポネクチン分泌増加：脂肪燃焼を促進するホルモン「アディポネクチン」の分泌量を増やし、レプチン（満腹ホルモン）の感受性を高める 血中脂質の改善：総コレステロールが約4.7%、中性脂肪が約7.3%、LDLコレステロールが約6.5%減少し、HDLが約5%増加したデータあり 臨床試験ではBMI 25〜30未満の肥満気味の方を対象に、1日3mgを12週間継続摂取した結果、体重1.06〜1.85kg・体脂肪率1.19%の有意な減少が確認されています 。 ⚠️ 重要な限定条件：すでに標準体重の方には体重減少効果は見られません 。
「おいしくダイエット」は本当に効くのか？─機能性表示成分から読み解く
「おいしくダイエット」は本当に効くのか？─機能性表示成分から読み解く "おいしく食べながら痩せる"を謳う食品は市場に溢れていますが、すべてが同じ根拠を持つわけではありません。消費者庁に届出された「機能性表示食品」として関与成分を明示している製品と、単にタンパク質の多さを前面に出すだけの製品では、科学的根拠のレイヤーがまったく異なります。 そもそも「機能性表示食品」とは機能性表示食品とは、事業者が科学的根拠（臨床試験またはシステマティックレビュー）に基づき、特定の機能性関与成分とその効果を消費者庁に届出した食品カテゴリーです。特定保健用食品（トクホ）と異なり国の審査・承認はありませんが、届出情報はデータベースで公開されており、表示できる機能には厳格な縛りがあります。 エラグ酸：脂肪細胞に直接アプローチエラグ酸はイチゴ・ザクロ・クルミなどに含まれるポリフェノールの一種で、近年ダイエット関連の機能性表示食品の関与成分として急速に普及しています 。 その主な作用機序は以下の3点です ： 脂肪細胞の分化・肥大化の抑制：脂肪細胞の生成を調整する遺伝子の働きを抑制し、新たな脂肪細胞の生成と既存の細胞が脂質を取り込んで大きくなることを抑える アディポネクチン分泌増加：脂肪燃焼を促進するホルモン「アディポネクチン」の分泌量を増やし、レプチン（満腹ホルモン）の感受性を高める 血中脂質の改善：総コレステロールが約4.7%、中性脂肪が約7.3%、LDLコレステロールが約6.5%減少し、HDLが約5%増加したデータあり 臨床試験ではBMI 25〜30未満の肥満気味の方を対象に、1日3mgを12週間継続摂取した結果、体重1.06〜1.85kg・体脂肪率1.19%の有意な減少が確認されています 。 ⚠️ 重要な限定条件：すでに標準体重の方には体重減少効果は見られません 。
ダイエット素材 最強決定戦！ 茶カテキン・エラグ酸・クロロゲン酸・食物繊維……本当に効く成分は...
ダイエット素材 最強決定戦！ 茶カテキン・エラグ酸・クロロゲン酸・食物繊維……本当に効く成分はどれか？ はじめに：「ダイエット素材」の乱立時代「脂肪を燃やす」「吸収を抑える」「腸を整える」——毎年のように新しいダイエット素材がサプリ市場に登場し、コンビニの棚や通販サイトには関連商品が溢れかえっています。茶カテキン、クロロゲン酸、エラグ酸、食物繊維……その数は枚挙にいとまがありません。 しかし、冷静に考えると疑問が浮かびます。「結局、どれが一番効くの？」「組み合わせたら最強になる？」「トレンドの素材に乗り換えるべき？」——このコラムでは、主要なダイエット素材を"最強決定戦"形式で徹底比較し、科学的なエビデンスに基づいてその実力を採点します。 第1試合：茶カテキン ―― "古参の横綱"素材のプロフィール茶カテキンは、緑茶に含まれるポリフェノールの一種です 。代表的な化合物はエピガロカテキンガレート（EGCG）で、緑茶抽出液中のカテキン全体の約59%を占めます 。古くから「お茶は体にいい」と言われてきた背景にはこの成分があり、現代の機能性食品研究でも最もエビデンスが充実したダイエット素材の一つです。 作用メカニズム茶カテキンのダイエット効果は主に脂質代謝の活性化によるものです 。具体的には： 脂肪分解酵素の活性化：脂肪細胞内のリパーゼ遺伝子の発現・活性を高め、蓄積した体脂肪の分解を促進します β酸化の亢進：ミトコンドリア内における脂肪酸の燃焼反応（β酸化）を促進します 脂肪吸収の抑制：特にガレート型カテキンは食事中の脂肪吸収を穏やかにする作用が報告されています つまり「食べた脂肪を吸収しにくくし、かつ体内に蓄積した脂肪も燃やす」という二段構えの攻めが特徴です。 科学的エビデンスの厚み茶カテキンの最大の強みは、特定保健用食品（トクホ）としての実績です 。花王の「ヘルシア緑茶」に代表される製品では、1日あたり540〜590mgの茶カテキンを継続摂取することで、対照群と比べて有意な体脂肪低減効果が確認されています 。ヒト試験でもエネルギー消費量や脂質燃焼量の増加が実証されており 、臨床的裏付けの豊富さでは群を抜いています。
ダイエット素材 最強決定戦！ 茶カテキン・エラグ酸・クロロゲン酸・食物繊維……本当に効く成分は...
ダイエット素材 最強決定戦！ 茶カテキン・エラグ酸・クロロゲン酸・食物繊維……本当に効く成分はどれか？ はじめに：「ダイエット素材」の乱立時代「脂肪を燃やす」「吸収を抑える」「腸を整える」——毎年のように新しいダイエット素材がサプリ市場に登場し、コンビニの棚や通販サイトには関連商品が溢れかえっています。茶カテキン、クロロゲン酸、エラグ酸、食物繊維……その数は枚挙にいとまがありません。 しかし、冷静に考えると疑問が浮かびます。「結局、どれが一番効くの？」「組み合わせたら最強になる？」「トレンドの素材に乗り換えるべき？」——このコラムでは、主要なダイエット素材を"最強決定戦"形式で徹底比較し、科学的なエビデンスに基づいてその実力を採点します。 第1試合：茶カテキン ―― "古参の横綱"素材のプロフィール茶カテキンは、緑茶に含まれるポリフェノールの一種です 。代表的な化合物はエピガロカテキンガレート（EGCG）で、緑茶抽出液中のカテキン全体の約59%を占めます 。古くから「お茶は体にいい」と言われてきた背景にはこの成分があり、現代の機能性食品研究でも最もエビデンスが充実したダイエット素材の一つです。 作用メカニズム茶カテキンのダイエット効果は主に脂質代謝の活性化によるものです 。具体的には： 脂肪分解酵素の活性化：脂肪細胞内のリパーゼ遺伝子の発現・活性を高め、蓄積した体脂肪の分解を促進します β酸化の亢進：ミトコンドリア内における脂肪酸の燃焼反応（β酸化）を促進します 脂肪吸収の抑制：特にガレート型カテキンは食事中の脂肪吸収を穏やかにする作用が報告されています つまり「食べた脂肪を吸収しにくくし、かつ体内に蓄積した脂肪も燃やす」という二段構えの攻めが特徴です。 科学的エビデンスの厚み茶カテキンの最大の強みは、特定保健用食品（トクホ）としての実績です 。花王の「ヘルシア緑茶」に代表される製品では、1日あたり540〜590mgの茶カテキンを継続摂取することで、対照群と比べて有意な体脂肪低減効果が確認されています 。ヒト試験でもエネルギー消費量や脂質燃焼量の増加が実証されており 、臨床的裏付けの豊富さでは群を抜いています。